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辣椒醬用什么鍋炒好用視頻展示 燃氣電磁加熱攪拌炒鍋操作規程是什么
作者: 發布日期:2022-02-16

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在0.3MPa壓力下進行炒制,同時以10°C/min的速度,將溫度連續升溫至100°C后,在該溫度下炒制3分鐘;再在0.1MPa壓力下繼續炒制?;疱伒琢霞庸し椒ǎ和瑫r以10°C/min的速度,將溫度由100°C連續升溫至120°C后,在該溫度下再續炒3分鐘。[0015]D、熬制:將所述步驟B和步驟C中炒制后的菜籽油、第一輔料、牛油、第二輔料均勻混合,以5°C/min的速度,將溫度由90°C連續升溫至110°C,并保持在該溫度下熬制2分鐘。[0016]E、裝袋:將步驟D所得的產物以10°C/min的速度,將溫度由110°C冷卻至50°C,然后放置10分鐘,使溫度由50°C降為常溫,最后密封、包裝并做滅菌處理。

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本設備特點帶有五只攪拌頭,人工操控自動炒制、鍋體可傾斜,液壓控制自動卸料、易清洗、易操作、省時省力提高生產量。采用背面集中排廢氣,作業舒適安全保證,另攪拌頭在鍋內攪拌方式為自轉和公轉,能增強工作效率節約時間,加熱方式有**燃燒供熱/電磁加熱供熱等,適用于炒制各種高粘度醬料(或烘焙)蔬菜、魚肉、調味品、藥材等,常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業。

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