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火鍋料加工炒制設備 重慶大型全自動醬料炒鍋生產設備價格
作者: 發布日期:2019-03-27

近年來,隨著人們節能環保意識的深入、高耗機械已漸漸被淘汰,全自動紅外線靜音節能炒鍋引進國內外先進制造技術,提升技術含量,優化產品質量,是隆澤機械結合用戶生產工藝自主研發的又一全自動新型炒鍋,可炒制蔬菜、調味品、(餡料、醬料)及藥材烘焙等??筛鶕煌a工藝的要求對物料重量及溫度、攪拌速度、加熱時間及燃氣量等精準調整和設計,確保產品質量。該機攪拌機速度為無極調速,出料采用液壓控制,物料溫度采用電子監控。鍋體采用特殊材料,升溫降溫快速,保證了物料的口味自然、純正。
 

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大型五爪火鍋底料炒鍋構成

 

該設備主要由鍋體、架體、攪拌系統、加熱系統、調速傳動裝置、攪拌軸、鍋體翻轉系統等組成,采用加厚304不銹鋼板模壓成型的橢圓形的不銹鋼鍋體,采用燃氣加熱形式,攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動,使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現傳動公轉與自轉的不整數傳動比,使鍋內無攪拌死角。使用先進的傳動與密封結構,使傳動部分與鍋內潔凈、衛生。采用變頻調速動力,運行更平穩。采用液壓升降,翻鍋運料,免拆裝攪拌器,節省人力,降低勞動強度,是性能優良的食品加工設備。

 

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大型五爪火鍋底料炒鍋原理

 

全自動紅外線靜音節能炒鍋鍋體與爐體之間形成爐膛,爐體上、鍋體下方對應設置有紅外線靜音節能爐頭,紅外線靜音節能爐頭的蜂窩陶瓷板表面為與鍋體底部形狀相匹配的立體發熱面。全自動紅外線靜音節能炒鍋采用紅外線靜音節能爐頭為加熱裝置,改變了傳統加熱方式,無需鼓風機,大大減少了物理熱損失,使被加熱物料升溫迅速,同時,通過對紅外線靜音節能爐頭的蜂窩陶瓷板表面以及爐體爐面的結構設計,有效增大了發熱面積,而且能起到更好的蓄熱助燃的作用,使燃燒時產生的熱能聚集,減少周圍熱量散失,將化學熱 損失降至低,提升了熱量利用率,節約了燃氣耗用量,提高了產品質量和工作效率,降低了生產成本。
 

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